1.
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Mandarinen und Ananas abtropfen lassen. |
2.
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Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. |
3.
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Die Eier nacheinander unterschlagen. |
4.
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Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Zitronenabrieb unter
die Eiercrememasse rühren. |
5.
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Den Schmand hinzufügen und zu einem glatten Teig
verarbeiten. |
6.
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Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und mit den
Früchten belegen. |
7.
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Den Kuchen bei 150 Grad (Umluft) auf der mittleren Schiene
30-40 Min. backen. |
8.
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Nach dem backen den Kuchen abkühlen lassen. |
9.
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Den Aprikosen-Fruchtaufstrich erwärmen und den Kuchen
gleichmässig damit bestreichen. |
10.
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Zum Schluss den Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen. |
