EINFACH BACKEN
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Teig:
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g |
Weizenmehl |
| 1 Tl. |
Backpulver |
| 100 g |
brauner Zucker (Rohrzucker) |
| 1 Tüte |
Vanillinzucker |
| 1 Msp. |
Zimt |
| 1 Prise |
Salz |
| 125 g |
Butter |
| 1 |
Ei |
| 1 |
Eiweiß |
Erdnusstopping:
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g |
geröstete, ungesalzene Erdnüsse |
| 1 |
Eigelb |
| 1 Eßl. |
Milch |
| 1 Prise |
Salz |
Zubereitung:
| Zubereitungsschritte | |
|---|---|
| 1. |
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Salz in
einer Schüssel vermischen und dann auf die Arbeitsfläche
schütten. |
| 2. |
Butter, Ei und Eiweiß dazu geben und von Hand zu einem Teig
kneten. |
| 3. |
Den Teig zu einer Rolle von 5 cm Durchmesser rollen und für
1 Std. in den Kühlschrank stellen. Der gekühlte Teig läßt sich
dann besser schneiden. |
| 4. |
Die Erdnüsse portionsweise zwischen den Handflächen reiben,
um sie zu trennen. |
| 5. |
Das Eigelb mit Milch und Salz verrühren. |
| 6. |
Die gekühlte Teigrolle in 8 mm dicke Scheiben schneiden. |
| 7. |
Die Scheiben auf einer Seite mit der Eimilch bestreichen. |
| 8. |
Diese Seite nun in die Erdnüsse drücken. |
| 9. |
Den Backofen vorheizen. |
| 10. |
Das Backblech mit Backpapier auslegen. |
| 11. |
Die Kekse darauf verteilen und die Erdnüsse andrücken. |
| 12. |
Das Blech in den Backofen schieben und 15 Min. backen. |
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